Você deve ser capaz de contornar isso escapando o nome da tabela com acentos graves (`). Mas, na verdade, para a maioria das circunstâncias, essa é uma maneira ruim de projetar seu banco de dados.

Você deve usar uma tabela com um campo de endereço de email em vez de criar uma nova tabela para cada usuário/endereço de email, a menos que você tenha uma necessidade específica de fazê-lo.