Não havia nada envolvido com os scripts de terceiros e CSS (Google API script, CDN CSS e CDN script) que eu pensei inicialmente.
<script src="http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/3.1.1/jquery.min.js"></script>
<link rel="stylesheet" href="https://maxcdn.bootstrapcdn.com/bootstrap/3.3.6/css/bootstrap.min.css" />
<script src="https://maxcdn.bootstrapcdn.com/bootstrap/3.3.7/js/bootstrap.min.js"></script>
Eu baixei todos eles e os executei localmente. (Apenas a API do Google estava envolvida, nada a ver com nenhum script CDN)
Este código está rodando bem. Interrompe a rolagem e também oculta o ajax-loader.gif agora.
O que foi descoberto foi o problema no meu url:"ps_load_data.php"
Na verdade, eu estava tentando executar duas consultas sql e, portanto, não estava ocultando minha imagem gif. Quando coloquei o script em um arquivo diferente, estava funcionando bem.
Demorou muito tempo e esforço para entender que estava em conflito com o meu roteiro anterior. Como não me deu nenhum erro, demorou muito. Obrigado!