Como você mencionou agora que não tem uma tabela para as datas, você pode abordá-la assim se não quiser adicionar uma tabela de calendário genérica em seu banco de dados.
declare @startdate datetime
declare @enddate datetime
DECLARE @startdateLoop datetime
select @startdate = CAST(start as DATE), @enddate = CAST(end_date as DATE) from #t
set @startdateLoop = @startdate
CREATE TABLE #tempCal
(dates datetime)
WHILE @startdateLoop != @enddate
BEGIN
INSERT INTO #tempCal
SELECT @startdateLoop
SET @startdateLoop = DATEADD(dd, 1, @startdateLoop)
END
SELECT * FROM #tempCal
WHERE dates between @startdate and @enddate and DAYOFWEEK(dates) = 1
Você pode transformar isso em um procedimento, se quiser.
Ainda seria bom se você TEM uma tabela de calendário; como Tim sugeriu.