Dê uma olhada em INSERT ... ON DUPLICATE KEY ATUALIZAÇÃO .
Deve ser algo assim:
INSERT INTO mytable (rating, num_rates, uniqueCol)
VALUES ($theRating, 1, $uniqueCol)
ON DUPLICATE KEY UPDATE
rating=((rating*num_rates)+$theRating)/num_rates,
num_rates=num_rates+1;
Certifique-se de ter um
UNIQUE index
ou PRIMARY KEY
em seu uniqueCol
.