Apenas para aqueles como eu, que pesquisam no Google e tentam encontrar uma solução para o
laravel 5.4 . Você pode usar -> operador para extrair JSON, que é igual a json_extract função ou para column->"$.key" sintaxe. $users->orderBy('column->key', 'desc');
Parece que seria muito útil no final de 2013 (sorriso).