Extraia campos específicos do arquivo de texto

Isso é semelhante à resposta do MvG, mas não requer gawk 4 e, portanto, usa -F como sugerido nessa resposta. Ele também mostra uma técnica para listar os campos desejados e iterar sobre a lista. Isso pode facilitar a manutenção do código se houver uma lista grande.

#!/usr/bin/awk -f
BEGIN {
    col_list = "colour shape size" # continuing with as many as desired for output
    num_cols = split(col_list, cols)
    FS = OFS = ","
}

NR==1 {
    for (i = 1; i <= NF; i++) {
        p[$i] = i # remember column for name
    }
    # next # enable this line to suppress headers.
}

{
    delim = ""
    for (i = 1; i <= num_cols; i++) {
        printf "%s%s", delim, $p[cols[i]]
        delim = OFS
    }
    printf "\n"
}