Se sua pergunta é como ordenar o banco de dados, então loki está certo:não é importante. Se sua dúvida é como encomendá-lo para o programa... Você pode usar TreeMap, é uma estrutura de dados rápida. Você precisa fazer com que os objetos que vão na estrutura implementem Comparable, ou você precisa construir seu TreeMap com um Comparator. Leia o tutorial oficial de Java sobre os dois - é bom usar, é apenas um estilo de programação ligeiramente diferente.