Basta convertê-los em uma representação binária usando inet_pton() e depois de volta para uma string usando inet_ntop() .

Outra solução seria armazenar a string IP sem nenhuma transformação no banco de dados. Um VARCHAR(39) O campo fará o trabalho, pois o IPv6 mais alto/mais longo é ffff:ffff:ffff:ffff:ffff:ffff:ffff:ffff