mysql_query retornará um recurso php (veja:http://www. php.net/manual/en/language.types.resource.php ).
O recurso retornado deve então ser passado para mysql_fetch_assoc ou similar.
Como você está apenas obtendo a contagem, você pode usar o seguinte:
$queryPlans = mysql_query("SELECT count(*) FROM infostash.rooms");
$count = mysql_result($queryPlans,0,0);
echo $count;
