Há uma palavra-chave DEFAULT disponível nas consultas INSERT e UPDATE que você pode usar no lugar de qualquer valor de coluna real:
update my_table set my_column = DEFAULT where id > 300;
Conforme documentado no Manual do MySQL
Observe que também há uma função DEFAULT() , conforme mencionado em resposta anterior; com o qual você pode selecionar o valor padrão de qualquer coluna para uso.
