Basta ordenar as linhas por quantidade (decrescente) e pegar as 5 primeiras:
SELECT amount FROM mytable ORDER BY amount DESC LIMIT 5
Observe que isso resultará em uma verificação completa da tabela, a menos que você tenha um índice no
amount coluna. Isso pode afetar o desempenho se o número de linhas na tabela for muito grande (ou seja, muitos milhares). 
