Como capturar códigos de erro e mensagens do MySQL usando o Laravel 5.2?

Laravel usa PDO, então você pode usar o errorInfo variável que retorna o erro SQLSTATE e a mensagem. Basicamente, você precisa usar $e->errorInfo;

Se você quiser registrar todos os erros de SQL no banco de dados, você pode usar o Exception Handler (app/Exceptions/Handler.php e ouça QueryExceptions . Algo assim:

public function render($request, Exception $e)
{
    switch ($e) {
        case ($e instanceof \Illuminate\Database\QueryException):
            LogTracker::saveSqlError($e);
            break;
        default:
            LogTracker::saveError($e, $e->getCode());
    }

    return parent::render($request, $e);
}

Então você pode usar algo assim:

public function saveSqlError($exception)
{
    $sql = $exception->getSql();
    $bindings = $exception->getBindings()

    // Process the query's SQL and parameters and create the exact query
    foreach ($bindings as $i => $binding) {
        if ($binding instanceof \DateTime) {
            $bindings[$i] = $binding->format('\'Y-m-d H:i:s\'');
        } else {
            if (is_string($binding)) {
                $bindings[$i] = "'$binding'";
            }
        }
    }
    $query = str_replace(array('%', '?'), array('%%', '%s'), $sql);
    $query = vsprintf($query, $bindings);

    // Here's the part you need
    $errorInfo = $exception->errorInfo;

    $data = [
        'sql'        => $query,
        'message'    => isset($errorInfo[2]) ? $errorInfo[2] : '',
        'sql_state'  => $errorInfo[0],
        'error_code' => $errorInfo[1]
    ];

    // Now store the error into database, if you want..
    // ....
}