Operação de subconjunto MYSQL

Do seu pseudo código, acho que você deseja verificar se uma lista (dinâmica) de valores é um subconjunto de outra lista fornecida por um SELECT . Se sim, uma tabela inteira será mostrada. Caso contrário, nenhuma linha será exibida.

Veja como conseguir isso:

SELECT *
FROM tb_values
WHERE 
    ( SELECT COUNT(DISTINCT value)
      FROM tb_value
      WHERE isgoodvalue = true
        AND value IN (value1, value2, value3)
    ) = 3

ATUALIZADO após a explicação do OP:

SELECT *
FROM project
  JOIN 
    ( SELECT projectid
      FROM projectTagMap
      WHERE isgoodvalue = true
        AND tag IN (tag1, tag2, tag3)
      GROUP BY projectid
      HAVING COUNT(*) = 3
    ) AS ok
    ON ok.projectid = project.id