Há uma nova maneira de alterar o fuso horário do SQL na nuvem do Googlehttps://stackoverflow.com/a/ 29758598/4121388

Instruções:https://cloud.google.com/sql/docs/mysql-flags

1. Vá para o Google Developers Console.
2. Crie um novo projeto do Developers Console ou abra um projeto existente clicando no nome do projeto.
3. Na barra lateral à esquerda, clique em Armazenamento> Cloud SQL para mostrar uma lista de instâncias do Cloud SQL para o projeto.
4. Abra sua instância e clique em Editar. Se você precisar criar uma nova instância, clique em Nova instância.
5. Role para baixo até a seção MySQL Flags.
6. Escolha sinalizadores no menu suspenso e defina seus valores.
7. Clique em Salvar. Você pode verificar seus sinalizadores em MySQL Flags na página de visão geral.