DELIMITER é na verdade uma configuração de linha de comando do MySQL, não SQL:http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/en/mysql-commands.html . Isso significa que você não pode definir o delimitador dessa maneira.

Além disso, não ajudaria se você pudesse como ActiveRecord::Base.connection.execute só permite que você execute uma instrução por vez pronta para uso (consulte http:// www.seanr.ca/tech/?p=75 ).