Organizar dados com base em timestamp mysql + PHP

Aqui está um exemplo de como eu lidaria com isso. Eu não mudaria sua consulta - está tudo bem como está. Supondo que você queira mostrar tudo no banco de dados classificado da postagem mais recente para a mais antiga. Deixe o PHP lidar com o trabalho pesado. Eu propositadamente quebrei algumas coisas em várias linhas em vez de aninhar as funções para facilitar a leitura. Condense como achar melhor.

Não estou afirmando que esta é a MELHOR maneira de fazê-lo. Só o que eu uso.

//MOCK UP SOME DISPLAY DATA - YOU WOULD USE YOUR QUERY RESULT INSTEAD
$rows = array();
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s');
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s');
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s');
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s', mktime(0, 0, 0, date('n'), date('j') - 1, date('Y')));
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s', mktime(0, 0, 0, 12, 24, 2014));
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s', mktime(0, 0, 0, 12, 25, 2014));
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s', mktime(0, 0, 0, 12, 26, 2014));
$rows[] = date('Y-m-d H:i:s', mktime(0, 0, 0, 3, 2, 2001));

//CREATE AN ARRAY OF THE REPLACEMENTS YOU WANT
$aArray = array();
$aArray[date('Y-m-d')] = 'Today';
$aArray[date('Y-m-d', mktime(0, 0, 0, date('n'), date('j') - 1, date('Y')))] = 'Yesterday';
$aArray[date('Y-m-d', mktime(0, 0, 0, date('n'), date('j') - 2, date('Y')))] = 'Day before Yesterday';
$aArray['2014-12-25'] = 'Christmas 2014';

//INITIALIZE SOME VARIABLES
$cLastHeader = '';
$cCurrHeader = '';

//THIS WOULD BE YOUR QUERY RESULTS LOOP
foreach ($rows AS $nNull => $cDate) {
    $cLookup = substr($cDate, 0, 10);  //TRIM OUT THE TIME FROM CURRENT RECORD

    //IS DATE IN ARRAY? IF NOT, FORMAT
    if (isset($aArray[$cLookup])) {
        $cCurrHeader = $aArray[$cLookup];
    } else {
        $cCurrHeader = $cLookup; //WOULD SHOW 'YYYY-MM-DD'
        $cCurrHeader = date('F Y', strtotime($cLookup)); //WOULD SHOW 'MONTH YYYY'
    }

    //HAS HEADER CHANGED? IF SO PRINT
    if ($cCurrHeader != $cLastHeader) {
        $cLastHeader = $cCurrHeader;
        print($cCurrHeader . "\n");
    }

    //PRINT RECORD
    print("\t" . $cDate . "\n");
}

A saída disso é:

Today
    2015-05-28 18:40:35
    2015-05-28 18:40:35
    2015-05-28 18:40:35
Yesterday
    2015-05-27 00:00:00
December 2014
    2014-12-24 00:00:00
Christmas 2014
    2014-12-25 00:00:00
December 2014
    2014-12-26 00:00:00
March 2001
    2001-03-02 00:00:00