Você escapa literais no MySQL usando backticks `
SELECT compo.clecompo FROM compo compo ON (compo.clecompo = metadatas_compo.clecompo) AND ((metadatas_compo.`value` LIKE '%%NOM%%') OR (metadatas_values.metavalues_name LIKE '%%NOM%%'))
No entanto, é aconselhável não usar literais reservados em seus nomes de tabela/coluna. Para uma lista de palavras reservadas:
http://dev.mysql.com/doc/refman /5.5/en/reserved-words.html
