AFAIK para remover essas consultas extras, remova todos os seus modificadores do seu @Transactional anotações. O preço que você paga para restringir seu nível de isolamento a READ_COMMITED é que o Hibernate precisará realizar consultas extras para determinar se o banco de dados está em um estado sujo. Para 90% dos casos, esses modificadores são desnecessários. O Hibernate é muito bom para garantir que seus dados estejam limpos sem que você tente adicionar essas restrições.

Se for absolutamente necessário para você garantir que seu isolamento seja READ_COMMITTED , você não pode fazer nada sobre as consultas extras.

Movendo para uma StatelessSession apenas para se livrar dessas consultas é uma má ideia exatamente pelo motivo que você apontou. Realmente, a única razão válida para usar uma StatelessSession é para grandes inserções em lote de dados que você sabe que não serão lidos enquanto a inserção estiver ocorrendo.