Requer mais do que apenas essas duas configurações ...
SET GLOBAL innodb_file_format=Barracuda;
SET GLOBAL innodb_file_per_table=ON;
SET GLOBAL innodb_large_prefix=1;
logout & login (to get the global values);
ALTER TABLE tbl ROW_FORMAT=DYNAMIC; -- or COMPRESSED
Talvez tudo que você precisa é adicionar
ROW_FORMAT=...
para o seu CREATE TABLE
. Estas instruções são necessárias para 5.6.3 até 5.7.7. A partir do 5.7.7, o sistema padroniza corretamente para lidar com campos maiores.
Alternativamente, você pode usar um índice "prefixo":
INDEX(column(191))
(Mas a indexação de prefixo é falha de várias maneiras.)
"Se o servidor criar posteriormente um formato de tabela mais alto, innodb_file_format_max será definido para esse valor" implica que essa configuração não é um problema.