Que tal:
UPDATE outgoing2.tbl_hochschule
SET Quellendatum = '2012-06-20'
WHERE Quellendatum = '2005-06-20'
AND !isnull( Quellendatum );
UPDATE outgoing2.tbl_hochschule
SET Quellendatum = '2012-06-20'
WHERE Quellendatum = '2005-06-20'
AND !isnull( Quellendatum );