Existem casos diferentes dependendo se você instalou o MySQL com o instalador binário oficial, usando MacPorts , ou usando Homebrew :
Criação caseira
brew services start mysql
brew services stop mysql
brew services restart mysql
MacPorts
sudo port load mysql57-server
sudo port unload mysql57-server
Nota:isso é persistente após uma reinicialização.
Instalador binário
sudo /Library/StartupItems/MySQLCOM/MySQLCOM stop
sudo /Library/StartupItems/MySQLCOM/MySQLCOM start
sudo /Library/StartupItems/MySQLCOM/MySQLCOM restart
