Como pular colunas no arquivo CSV ao importar para a tabela MySQL usando LOAD DATA INFILE?

Você também pode descartar um valor de entrada atribuindo-o a uma variável de usuário e não atribuindo a variável a uma coluna de tabela:

LOAD DATA INFILE 'file.txt'  
INTO TABLE t1 (column1, @dummy, column2, @dummy, column3);