Percorra todos os elementos no
Cursor , e adicione-os um por um ao ArrayList . ArrayList<WhateverTypeYouWant> mArrayList = new ArrayList<WhateverTypeYouWant>();
for(mCursor.moveToFirst(); !mCursor.isAfterLast(); mCursor.moveToNext()) {
// The Cursor is now set to the right position
mArrayList.add(mCursor.getWhateverTypeYouWant(WHATEVER_COLUMN_INDEX_YOU_WANT));
}
(substitua
WhateverTypeYouWant com qualquer tipo que você deseja fazer um ArrayList de e WHATEVER_COLUMN_INDEX_YOU_WANT com o índice da coluna do valor que você deseja obter do cursor.) 
