Cuidado:
Isso só faz sentido se ac_n_circ é NÃO a coluna de chave primária.
Se você tem certeza de que precisa disso (você realmente está?), algo como o seguinte deve funcionar:
with new_numbers as (
select row_number() over (order by ac_n_circ) as new_nr,
ac_n_circ,
id
from foo
)
update foo
set ac_n_circ = nn.new_nr
from new_numbers nn
where nn.id = foo.id;
Alternativamente:
update foo
set ac_n_circ = nn.new_number
from (
select id,
ac_n_circ,
row_number() over (order by ac_n_circ) as new_number
from foo
) nn
where nn.id = foo.id;
Ambas as declarações assumem que existe uma coluna de chave primária chamada
id . 
