Sim, é bem fácil:
select first_name,
last_name,
'test' as default_value, --<< a "virtual" column containing a character value
42 as the_answer --<< another column containing a numeric value
from table1
join table2 on table1.id = table2.customer_id;
Você também deve parar de usar essas junções implícitas desatualizadas no
WHERE cláusula. Use um JOIN explícito operador em vez disso. Isso torna as consultas mais robustas contra condições de junção esquecidas acidentalmente. 
