Você provavelmente precisará criar um CitextParameter que estenda ICustomQueryParameter. Essa API permite passar uma instância arbitrária de DbParameter para o Dapper - neste caso, seria uma instância de NpgsqlParameter com seu NpgsqlDbType definido como Citext.
Algo assim deve funcionar:
class CitextParameter : SqlMapper.ICustomQueryParameter
{
readonly string _value;
public CitextParameter(string value)
{
_value = value;
}
public void AddParameter(IDbCommand command, string name)
{
command.Parameters.Add(new NpgsqlParameter
{
ParameterName = name,
NpgsqlDbType = NpgsqlDbType.Citext,
Value = _value
});
}
}