Você tem que usar
CROSS JOIN
para obter todas as combinações possíveis de name
da primeira tabela com a option
da segunda mesa. Então LEFT JOIN
estes combinação com a segunda tabela. Algo como:SELECT
t1.id,
t1.name,
t2.option,
t2.value
FROM
(
SELECT t1.id, t1.name, t2.option
FROM table1 AS t1
CROSS JOIN table2 AS t2
) AS t1
LEFT JOIN table2 AS t2 ON t1.id = t2.tbl1_fk
AND t1.option = t2.option