As localidades dependem do sistema operacional. Verifique quais localidades estão disponíveis
select *
from pg_collation
where collname ~ any(array['DE', 'FR', 'GR', 'IE'])
collname | collnamespace | collowner | collencoding | collcollate | collctype
------------+---------------+-----------+--------------+-------------+------------
en_IE | 11 | 10 | 6 | en_IE.utf8 | en_IE.utf8
en_IE.utf8 | 11 | 10 | 6 | en_IE.utf8 | en_IE.utf8
(2 rows)
Bem, meu Ubuntu não fala alemão, francês nem grego, mas os irlandeses falam inglês e pagam em euros.
set lc_monetary to "en_IE.utf8";
select 10::money;
money
--------
€10.00
(1 row)
No Windows, é provável que o comp fale alemão:
set lc_monetary to "de-DE";
Infelizmente,
pg_collation não mostra isso. 
