Você não pode vincular nomes de colunas em sua consulta:
$sql = "UPDATE users
SET `:dog_col`=:dog_path
WHERE `username`=:user_id_";
Neste caso, você deve usar uma variável como esta:
$column = 'myColumn';
$sql = "UPDATE users
SET $column = :dog_path
WHERE username = :user_id_";