alterar
HOST
para:DATABASES = {
'default': {
'ENGINE': 'django.db.backends.postgresql',
'NAME': 'postgres',
'USER': 'postgres',
'PASSWORD': 'password',
'HOST': 'db',
'PORT': '5432',
}
}
0.0.0.0
não é um IP
válido , além disso, você precisa se conectar usando o service
nome desde compose
vai resolver para você