"Fique de olho" e "perfil" são duas tarefas bem diferentes na minha opinião.

Para perfis (não uma visualização ao vivo do que está acontecendo agora, mas para ver quais consultas levam mais tempo etc.), confira pgFouine:

http://pgfouine.projects.postgresql.org/

Isso permitirá que você veja quais consultas são intensivas em recursos e tome as medidas apropriadas:adicione índices ausentes, reescrever consultas usando outras técnicas etc.