Você está usando um pacote PostgreSQL da Bitnami, em /opt . Não está claro se você instalou isso com apt-get ou através de um script/programa de instalação, mas em ambos os casos não é o mesmo PostgreSQL que está no Ubuntu postgresql pacote.

Instalando o postgresql-plpython não vai adiantar nada, porque você está instalando suporte PL/Python para uma instalação do PostgreSQL diferente daquela que você está realmente usando.

Você precisará usar o mesmo método de instalação usado originalmente para instalar o Bitnami PostgreSQL para adicionar suporte a PL/Python, se estiver disponível. Pode não ser fornecido pela Bitnami.

Caso contrário, se você não estiver muito apegado ao uso do PostgreSQL da Bitnami, poderá usar os pacotes recomendados de https://apt.postgresql.org/ .