A única maneira de editar pacotes .dtsx é usando o SQL Server Data Tools para Visual Studio (Business Intelligence Development Studio em versões anteriores)
O SQL Server Management Studio pode gerenciar e agendar a execução de pacotes, não é onde os pacotes são editados.
Existem algumas configurações que você pode editar no SSMS antes de executar o pacote, como alterar conexões, passar valores de parâmetros, atribuir valores de variáveis e apenas algumas outras opções.
