Altere o formato de data no phpmyadmin

Você pode usar as transformações do navegador do phpMyAdmin recurso para fazer isso.

Vá para a Structure página da tabela relevante.
Clique no botão Change hiperlink em Actions coluna da coluna date/datetime/timestamp.
Escolha Text/Plain: Dateformat da Browser Transformation menu suspenso.
Inserir 0,'%d-%b-%Y','local' na coluna de opções de transformação.
Salve as alterações e volte para Browse página.

Da documentação em Text/Plain: Dateformat transformação

Exibe um TIME , TIMESTAMP , DATETIME ou coluna de carimbo de data/hora unix numérica como data formatada. A primeira opção é o deslocamento (em horas) que será adicionado ao timestamp (padrão:0). Use a segunda opção para especificar uma string de formato de data/hora diferente. A terceira opção determina se você deseja ver a data local ou a UTC (use "local" ou "utc" strings) para isso. De acordo com isso, o formato de data tem um valor diferente - para "local" veja a documentação do strftime() do PHP função e para "utc" é feito usando gmdate() função.