Se você quer dizer em uma instrução SELECT:
Digamos que sua seleção foi
select * from tbl
Se torna
select @n := @n + 1 RowNumber, t.*
from (select @n:=0) initvars, tbl t
Notas:
select @n:=0
é usado para redefinir a variável global para 0@n := @n + 1
aumenta em 1 para cada linha, começando em 1. Esta coluna é chamada de "RowNumber"