Isso ocorre porque não há liberação automática de stdout quando redis-cli exibe as mensagens associadas à assinatura. Portanto, as últimas mensagens antes de parar o redis-cli não aparecem no arquivo de saída.
Não há opção que você possa usar para impor uma limpeza sistemática, redis-cli.c precisa ser corrigido. No código-fonte do Redis, edite src/redis-cli.c e localize o seguinte trecho de código. Adicione a linha fflush ausente.
if (config.pubsub_mode) {
if (config.output != OUTPUT_RAW)
printf("Reading messages... (press Ctrl-C to quit)\n");
while (1) {
if (cliReadReply(output_raw) != REDIS_OK) exit(1);
// The following line must be added
fflush(stdout);
}
}
Depois que o redis-cli for compilado novamente, ele deverá funcionar conforme o esperado.