Script Lua para Redis que soma os valores das chaves

1. 
   EVAL requer um mínimo de dois argumentos; o script e o número de chaves que você está passando para o script. Nesse caso, você está passando zero keys, o que significa que o script pode ser invocado da seguinte forma:
   

   redis-cli EVAL "$(cat sum.lua)" 0
   

   
   ou:
   

   redis-cli --eval sum.lua
   

2. 
   Sua estrutura de loop para iterar sobre os valores retornados de KEYS estava incorreto; Eu consertei para você.
   
3. 
   Você precisa converter o valor retornado de GET de uma string para um número usando o tonumber de Lua função.
   

local sum = 0
local matches = redis.call('KEYS', 'carlos:*')

for _,key in ipairs(matches) do
    local val = redis.call('GET', key)
    sum = sum + tonumber(val)
end

return sum