De http://redis.io/topics/persistence
O Redis é muito amigável para backup de dados, pois você pode copiar arquivos RDB enquanto o banco de dados está em execução:o RDB nunca é modificado uma vez produzido e, enquanto é produzido, usa um nome temporário e é renomeado para seu destino final atomicamente usando apenas rename(2) quando o novo instantâneo estiver concluído.
Portanto, a maneira correta é simplesmente copiar o dump.rdb para o local de backup.
