Este conector está usando, em sua versão mais recente, uma versão antiga da API kafka-clients. Especificamente, depende de um construtor da classe
org.apache.kafka.common.config.AbstractConfig
que não existe nas versões do Apache Kafka >= 0.11.0.0
Versão da plataforma Confluent
3.3.0
está usando Apache Kafka 0.11.0.0
Para corrigir esse problema, a abordagem recomendada seria atualizar o código do conector para usar as versões mais recentes das APIs do Apache Kafka.