Eu o uso em meus projetos de maneira semelhante. Eu salvo o conteúdo do tinyMCE no mongo como uma string e, portanto, é salvo com as tags html. Se você deseja exibir esse conteúdo fora do editor tinyMCE, você deve fazer com que a linguagem do modelo produza o valor sem escape no modelo. Digamos que seus dados sejam armazenados como description . Se você usa ejs, pode exibi-lo sem tags html usando este <%- description %> .