Você pode fazer isso executando a segunda consulta dentro do retorno de chamada da primeira consulta para que ambos os resultados estejam disponíveis para o
res.render
ligar:app.get('/admin/liste', isLoggedIn, function(req, res) {
var List1 = mongoose.model('List1');
var List2 = mongoose.model('List2');
List1.find(function (err, docs1) {
List2.find(function (err, docs2) {
res.render('admin/liste', {
firstlist : docs1
seclist : docs2
});
});
});
});