O MongoDB (ou qualquer banco de dados) não é particularmente relevante para a autenticação do JWT, pois o próprio JWT pode ser validado localmente pelo servidor de recursos usando a chave pública do servidor de autorização sem acessar o banco de dados (como você diz).

A chave está usando um JwtTokenStore

Achei este exemplo do github útil:https://github.com/ dsyer/spring-security-angular/tree/master/oauth2

Eu também criei uma implementação básica de jwt com jhipster para você ver. Aqui estão as alterações do que o jhipster gerou para mim:https://github.com/ sdoxsee/jwt-jhipster/commit/40090fcf4fab1b556ae28532c4ba8a33e70460c9