O comando principal é chown, que por si só altera o dono dos arquivos.
-R significa recursivamente, significa que é aplicado a todos os arquivos no diretório
o comando dentro de ` são executados primeiro e depois dão o resultado ao comando anterior
id -u é um único comando separado de chown. Você pode experimentar e ver o resultado.
no meu computador
id -u
retorna
myusername
então no meu computador
sudo chown -R `id -u` /data/db
é o mesmo que
sudo chown -R myusername /data/db
E agora, como possuo esse diretório, posso adicionar, editar, excluir arquivos dentro dessas pastas.