Pode haver alguns problemas com vários adaptadores nomeados.
É melhor nomear tudo de forma completamente diferente (aka MongoDev, MongoProd) e se o seu problema estiver separando dev e produção, mas todos os seus parâmetros de conexão e modelo padrão no config/env/- production.js- development.js
Você deve verificar os seguintes links
https://github.com/balderdashy/sails/issues/939
Lidar com a configuração do ambiente de banco de dados no Sails. js
