Como o mscdex mencionou, o ssh2 não é um bom módulo para usar para fazer uma conexão de túnel ssh com um banco de dados. tunnel-ssh é mais apropriado.
Aqui estão as opções de configuração que usei:
dstPort:porta de conexão de banco de dados remoto
localPort:igual a dstPort, será a porta que você usará para sua máquina local
nome de usuário:nome de usuário SSH,
host:endereço SSH
dstHost:URL de conexão do banco de dados (...mongodbns.com),
chave privada:chave SSH
Então, uma vez que seu túnel esteja conectado, conecte-se via mangusto ao seu localhost, como mondodb://localhost:27000 (use o localport que você definiu em localPort)
var server = tunnel(config, function (error, server) {
if(error){
console.log("SSH connection error: " + error);
}
mongoose.connect('mongodb://localhost:27000/');
//...rest of mongoose connection
}