Você pode usar $dateFromString para analisar
dateHour
e, em seguida, adicione _id.minutebucket
multiplicado por 900000
(15 minutos * 60 segundos * 1000 milissegundos):{
dateHour: {
$let: {
vars: { parsedDate: { $dateFromString: { dateString: "$_id.dateHour", format: "%Y-%m-%dT%H" } } },
in: { $toString: [ { $add: [ "$$parsedDate", { $multiply: [ "$_id.minuteBucket", 900000 ] } ] } ] }
}
}
}
Parquinho do Mongo