Observe que $literal foi implementado no Mongo 2.6. Então agora você pode simplesmente escrever:
db.test.aggregate(
{$project: {_id: 0, data: 1, entity_id: {$literal: 54}}})
Veja $literal.
db.test.aggregate(
{$project: {_id: 0, data: 1, entity_id: {$literal: 54}}})