Dê uma chance para:
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Além disso, aqui está uma citação de documentos:
Se a string de pesquisa incluir frases, a pesquisa executa um AND com quaisquer outros termos na string de pesquisa; por exemplo. procure por "\"twinkletwinkle\" little star" procura por "twinkle twinkle" e ("little" ou "star").
Espero que ajude.
