Exemplo
@Entity
@NamedQuery(name="findSalaryForNameAndDepartment",
query="SELECT e.salary " +
"FROM Student e" +
"WHERE e.department.name = :deptName AND " +
" e.name = :empName")
Você também pode colocar uma junção na tabela de departamentos e alterar um pouco a consulta
Para parâmetros de uso de data
em.createNamedQuery("xxx").setParameter("srtartDate", ...).setParameter("endDate",..)