Erro de número ou tipos de argumentos incorretos ao chamar o procedimento

Veja a mudança abaixo, a chamada para title_crud não tem uma variável para guardar o que está sendo retornado por ela (p_err)

PROCEDURE create_title(
        P_TITLE varchar2,
        P_USER varchar2,
        P_ERR OUT VARCHAR2 
   )
   IS    
   BEGIN  
        IF P_TITLE IS NULL THEN
            P_ERR := 'Null value';
        ELSE
            title_crud('I',NULL,P_TITLE,P_USER,P_ERR); -- Extra Parameter      
        END IF;  
   END;


 PROCEDURE title_crud(
        P_OP_TYPE VARCHAR2,
        P_ID number,
        P_TITLE varchar2,
        P_USER varchar2,
        P_ERR OUT VARCHAR2 
   )...

Um erro fácil de cometer, mas acho mais fácil evitar ao chamar um procedimento, você passa parâmetros por notação nomeada. Sua chamada para title_crud se torna

...
 title_crud(P_OP_TYPE => 'I',
            P_ID      =>  NULL,
            P_TITLE   =>  P_TITLE,
            P_USER    =>  P_USER,
            P_ERR     =>  P_ERR);
...